Наиболее много полезных веществ в сельдерее накапливается осенью (с сентября). Это прекрасный продукт для диетического питания, отсутствие жиров, однопроцентное содержание сахара (в листьях) и множество клетчатки с витаминами и органическими кислотами создают идеальную пищу для людей, желающих похудеть.
Еще сельдерей используют в качестве
мочегонного средства, делают салаты, полезные больным, страдающим нарушением
функции мочевыделительной системы. А семена этого растения используются как
пряности.
Аромат сельдерея происходит от эфирного масла,
находящегося в корнях и листьях. Оно применяется в парфюмерии и фармацевтике.
Масло содержит компоненты: апиол, бутилфталид и бергаптен. В сельдерее мало
крахмала (до 6%), а в корнеплодах есть клетчатка. Калорийность всего 18 ккал в
ста граммах растения.
В качестве пищи растение очищает организм от токсических веществ, благоприятно влияет на деятельность ЖКТ и обмен веществ. Если смолоть высушенные сельдерейные семена и смешать порошок с солью, то получается приправа для заправок супов и мясных блюд.
У сельдерея съедобны все части. Очищенные корешки и листья поедаются в сыром виде. Последние – пряная зелень, черешки – компонент салатов, в тушеном виде – гарнир. Стебли сельдерея вкусны при поедании с сыром и хлебом, издают хруст на зубах при этом.
Растение относится к двухлетней овощной культуре, к семейству зонтичных. Разновидностей его два десятка. В высоту сельдерей вырастает до метра, родиной из Средиземноморья.
Плоды с семенами образуются во второй год роста. У корневого сельдерея клубни серо-белого цвета, покрытые кожурой. Мякоть сладко-горьковатая. У черешкового растения мясистые стебли толщиной до 4-х см. Цвет их беловатый или слегка зелёный. Бывает и с розовым оттенком.
У сельдерея листового специфический вкус, а листья блестящие с зелёным оттенком. В растении до 95% воды, витамины группы B, С, A, Е и PP. Из микроэлементов присутствуют: кальций с калием, магний с натрием и фосфор.
Из всех важных свойств сельдерея есть одна особенная – поедание растения очищает печень. Еще это растение относится к афродизиакам (повышает потенцию). Эфирное масло его способно устранять головную боль.
Лицам, страдающим бронхиальной астмой и кормящим матерям есть сельдерей противопоказано. Людям, желающим сбросить вес, надо включать в рацион стебли этого растения в сочетании с лимонным соком или овсяными хлопьями.
Правда или миф: все, что следует знать о пользе сельдереевого сока
Казалось бы, этап соковых диет давно позади. Но TikTok продолжает возвращать давно забытые тренды. На этот раз в социальных сетях вспомнили о соке сельдерея и началось! Кто-то утверждает, что он лечит от всего, кто-то утверждает, что это все вранье.
В то же время Ким Кардашьян пьет его, чтобы вылечиться от экземы, а
Миранда Керр рассказывает о том, что сок сельдерея – неотъемлемая часть ее
ежедневного рациона.
Неудивительно, что медиа снова заговорили о
пользе сока сельдерея. Впрочем, в погоне за сенсацией они забыли о некоторых
«но».
Почему рекомендуют?
Безусловно, сельдерей сам по себе содержит много
воды и клетчатки, поэтому это хороший низкокалорийный продукт для перекусов.
Добавьте к этому витамин К, регулирующий давление, а также почти всесильный
витамин С, и получите абсолютный суперфуд.
Если верить исследованиям, сок сельдерея
способен снизить уровень холестерина, а эфирное масло сельдерея может обладать
антибактериальными и противомикробными свойствами. Недавние исследования
показали, что содержание флавоноидов и полифенолов в сельдерее может снизить
воспаление, а также снизить риск возникновения рака и диабета.
Некоторые специалисты утверждают, что сок
сельдерея достаточно эффективен для лечения экземы. Объясняется это тем, что у
людей с проблемной кожей наблюдаются нарушения работы печени: она не производит
достаточно веществ, поддерживающих защитный барьер.
А вот сок сельдерея как раз содержит кучу витаминов, которые способны поддержать здоровье не только внутренних органов, но и кожи. Однако, те же дерматологи говорят, что не стоит полагаться на то, что стакан сока (даже при ежедневном приеме) сможет спасти от чего-либо серьезного.
Аргументы против
Первым говорить о неслыханном эффекте сока сельдерея начал Энтони Уильям, написавший несколько специализированных книг по нутрициологии. Однако, следует знать, что у него нет ни медицинского образования, ни каких-либо других научно подтвержденных доказательств.
Часто люди рассказывают об улучшенном пищеварении и уменьшении вздутия живота при употреблении сока сельдерея. Но врачи настаивают, что здесь важен не сельдерей, а именно факт дополнительной гидратации, ведь обычно сока выпивают не менее 250 мл (хотя врачи отмечают, что следует употреблять не более 75 мл в день).
Сельдереевый сок имеет и объективные противопоказания. Сельдерей сам по себе тяжело переваривается, а потому может обострить проблемы с почками и спровоцировать обострение гастритов и язв.
Также врачи настаивают на том, чтобы этот сок не употребляли беременные и кормящие матери. Дело в том, что избыток сельдерея может вызвать кровотечения, а также отрицательно повлиять на вкус молока.
Соковые альтернативы
Тем не менее, добавить новую полезную пищевую привычку, конечно, будет не лишним. И если к сельдерею есть много вопросов, существует несколько более здоровых альтернатив.
Огурец
Огуречный сок очень нежный. Хоть он и не является 100% заменой сельдерея, но в нем гораздо больше воды (а это очень полезно для кожи). Также огурец богат калием, витаминами А и В, обладает противовоспалительными свойствами.
Дыня
Неожиданно, но дыня – это очень мощный антиоксидант. Ограничений по этому соку нет, но стоит помнить, что он значительно слаще и калорийнее сельдерея.
Цуккини и кабачки
Их сок содержит те же питательные вещества, что и сок сельдерея. Большинство антиоксидантов этих овощей прячутся в кожуре, поэтому это обязательно следует учитывать прежде чем делать из них сок.
Другие варианты
Если вам не очень нравится вкус и определенный хайп относительно всех этих соков, но возможность улучшить здоровье кожи вас заинтересовала, существует альтернатива. Вы можете попробовать дерматокосметику и другие средства, содержащие экстракт сельдерея. То есть попытаться повлиять на кожу снаружи.
Настоящая «бомба» для иммунитета: почему сок сельдерея так полезен весной?
Для большинства людей фруктовые, а также овощные соки и фреши, стали полноценным дополнением каждодневного рациона. Но в основном, у всех пользуются популярностью морковные, свекольные, апельсиновые, яблочные напитки.
А вот сок сельдерея несправедливо забыт, хотя и заслуживает самого пристального внимания, ведь впечатления опробовавших его самые положительные. Особенно это важно, когда организм человек ослаблен после зимы. Это же подтверждают и диетологи. Итак, в чём же конкретно польза сока сельдерея?
- Антивозрастное действие Благодаря обилию минералов и витаминов в составе, сок сельдерея считается мощным антиоксидантом, способным продлять молодость всех органов и систем человека. Напиток приводит в тонус кожу, а при регулярном использовании сглаживает мимические морщины. Но достичь таких эффектов можно не только принимая средство внутрь, а и пользуясь им наружно (в форме лосьона или сыворотки).
- Эффективное детокс-очищение Если возникнет необходимость избавить свой организм от токсических веществ и шлаков, в этом также поможет сельдерей. Детокс-режим с включением этого растительного чистильщика нормализует водный баланс, оздоровит печень, а мочегонное действие эффективно «вымоет» из тела все вредные накопления.
- Повышенное витаминизирование При низкой калорийности сельдереевый сок – это неиссякаемый источник полезных веществ. Ему под силу зарядить организм витаминами, минералами, усилить иммунную защиту, укрепить общую жизненную силу, повысить бодрость и энергичность. Целебное растение богато кальцием, фосфором, железом, калием, витаминами С и А, клетчаткой. А небольшая питательная ценность позволяет принимать сок также и людям, снижающим вес.
- Союзник для спортсменов При увлечении активными занятиями спорта, сок сельдерея станет помощником в поединке за обретение отличной формы. Рекордное количество магния в его составе позволит скорее прийти в норму после тренировки, быстро восстанавливая мышцы. Обладает обезболивающими и расслабляющими свойствами.
- Целительное воздействие на ЖКТ Многие люди с удовольствием начинают новый день с чашки свежевыжатого сока сельдерея. И дело тут вовсе не в борьбе с лишним весом. Их причина – это уязвимый и чувствительный желудок. Напиток приводит в равновесие кишечную микрофлору, снимает воспалительные процессы. А клетчатка ускоряет обмен веществ и способствует хорошему пищеварению.
- Польза при гипертонии Сок сельдерея богат антиоксидантами и фитохимическими соединениями, имеющими свойство расслаблять артерии. Всё это даёт возможность беспрепятственно повысить прилив крови к органам и системам, тем самым регулируя уровень артериального давления и задерживая его на более низких отметках.
Стоит учитывать!
- Для приготовления сока лучше использовать стебли растения (без листьев).
- Положительный эффект от употребления напитка будет выше, если принимать его с утра натощак, вместе с завтраком или перед спортивными занятиями.
- Сельдерей неплохо сочетается с разнообразными зелёнолистными овощами, фруктами или травами. Напиток можно смело обогащать, дополняя соком лимона и лайма, зелёного яблока, свежего огурца, шпината.
Сок сельдерея – настоящая кладовая витаминов. Так почему бы не включить столь целебное средство в своё каждодневное меню? Ведь основания более чем веские. Решайтесь!
Вечная молодость. Миф или реальность? Сок сельдерея творит чудеса
Каждый из нас хотя бы
раз задумывался о том, как можно сохранить свою молодость и красоту. К
сожалению, годы берут свое, и с этим ничего не сделаешь, но так ли это на самом
деле?
В современном мире есть множество различных
способов поддержания своего внешнего вида в отличном состоянии. Все их можно
разделить на методы краткосрочного действия, и методы, которые направлены на
долгосрочную перспективу.
Среди которых такие, как: косметология, пластическая
хирургия, фитнес, массажи и прочее множество других способов сохранить свое
тело в привлекательном виде.
Но на самом деле, единственное, что
действительно может обратить процесс старения или поставить его на паузу - это
только прямая работа с клетками кожи и обменом веществ.
С возрастом клетки каждого человека начинают терять влагу, что приводит к потере упругости, возникновению морщин и обвисанию кожи.
Не будем стареть!
Но знали ли вы, что существует ряд продуктов, которые не просто ускоряют обмен веществ в организме, но и способны обращать процессы старения. Среди всех именно сельдерей занимает лидирующую позицию.
Все дело в том, что стебли сельдерея содержат целых 12 антиоксидантов, среди которых такие, как бето-каротин и витамин С (очень мощный антиоксидант).
Танин, сапонин, кемпферол и даже кумаровая кислота, также входят в состав сельдерея и помогают не только в борьбе со старением, но и поддерживают иммунную систему организма.
А такие вещества, как апигенин и фталид борятся со многими воспалительными процессами в организме, снижают уровень холестерина и очищают кровь. Сок сельдерея - это самый настоящий эликсир молодости, который дала нам сама природа.
Сельдерей - эликсир молодости
Вы можете начать всего лишь с 200 мл сока натощак, и уже через неделю вы ощутите на себе ряд изменений. Ваш запас энергии значительно увеличится. В течении дня вы будете меньше уставать и успевать делать все запланированное.
Из вашей жизни уйдет стресс и тревожность, ведь сельдерей благотворно влияет на нервную систему и является отличным антидепрессантом. Ваша печень и кишечник тоже скажут вам: «Спасибо!», ведь уже через 2 недели они очистятся и смогут намного лучше принимать полезные вещества. Лишняя жидкость покинет ваше тело, вы избавитесь от отеков.
Для приготовления этого волшебного напитка вам нужно всего лишь измельчить стебли сельдерея в блендере. Ведь именно в измельченном виде он усваивается лучше всего. Вечная молодость и красивая кожа не заставят себя долго ждать, если пить этот напиток каждый день.
Основные выводы
Итак, в заключение можно сказать, что, оказывается сельдерей очень полезная овощ, незаслуженно забытая. Имеет в своем составе много полезных веществ для поддержания здоровья при умелом употреблении.
Надеюсь, данная заметка вдохновит вас и заинтересует темой сельдереевого сока. Тема можно сказать с седой бородой, есть кто за, а кто и против. Если имеете что сказать по данной теме, то поделитесь своими мыслями в комментариях.
Благодарю Вас за то, что дочитали заметку до конца. Если вы случайно забрели на мой онлайн-дневник и у вас появилось желание и дальше иногда знакомиться заметками и не потерять в интернете мой блог в будущем, подпишитесь на новые выпуски.
Получать новости блога!
Оставить комментарий